Comment réduire la dépendance à l’eau des industries agroalimentaires d’Occitanie ?
La réduction de la consommation d’eau dans l’industrie agroalimentaire d’Occitanie devient une condition de continuité d’activité. L’eau intervient dans le lavage des matières premières, le refroidissement, la production de vapeur et les opérations de nettoyage en place. À l’échelle française, la fabrication alimentaire prélève environ 340 millions de m³ d’eau prélevés chaque année, soit 1,1…